バナナを長持ちさせる保存方法を徹底解説！新聞紙とアルミホイルの賢い使い方で美味しさキープ！
朝食に、おやつに、手軽に栄養が摂れる便利なフルーツ、バナナ。ついつい箱買いしたり、たくさん買ってしまうこともありますよね。でも、「あっという間に黒くなっちゃった…」「冷蔵庫に入れたら真っ黒に！？」なんて経験、ありませんか？せっかくのバナナ、美味しく最後まで食べ切りたいですよね。
実は、ちょっとした工夫でバナナの鮮度をぐんと長持ちさせることができるんです！特に「新聞紙」や「アルミホイル」を使った保存方法は、その手軽さと効果から注目されています。
この記事では、バナナがなぜすぐに熟してしまうのかという理由から、今日からすぐに実践できる「新聞紙」「アルミホイル」を使った賢い保存方法を詳しくご紹介します。さらに、常温と冷蔵それぞれの最適な保存方法や、選び方のヒントまで。これで、いつでも美味しいバナナを楽しむことができますよ！
なぜバナナは早く熟すの？「エチレンガス」がカギ！
バナナが早く熟して、皮が黒くなったり、柔らかくなりすぎたりする主な原因は、バナナ自身が放出する「エチレンガス」という植物ホルモンにあります。
バナナの茎の部分（クラウン）から特に多くのエチレンガスが放出され、これがバナナ自身の追熟をどんどん早めてしまうんです。さらに、周りにある他の果物や野菜も一緒に熟成させてしまう性質もあります。
このエチレンガスの働きを抑えることが、バナナを長持ちさせるための重要なポイントになります。
バナナを長持ちさせる賢い保存方法：新聞紙と冷蔵庫の合わせ技！
「新聞紙」を使った保存方法は、バナナを冷蔵庫で長持ちさせたい時に特に効果的です。
新聞紙で一本ずつ包んで冷蔵庫へ！
- 一本ずつに分ける: まず、バナナの房から一本ずつ切り離します。こうすることで、エチレンガスの発生源であるクラウンからの影響を最小限に抑えられます。
- 新聞紙で包む: 一本ずつになったバナナを、それぞれ新聞紙でしっかりと包みます。新聞紙は湿度を適度に保ちつつ、余分な水分を吸収する効果があります。
- 冷蔵庫の野菜室へ: 新聞紙で包んだバナナを、冷蔵庫の「野菜室」に入れます。野菜室は他の室温よりも温度が高めに設定されているため、バナナが冷えすぎて低温障害（皮が真っ黒になる現象）を起こしにくい環境です。
【ポイント】
この保存方法なら、特に夏場でも1週間程度は新鮮さを保つことができると言われています。皮が少し黒くなっても、中身は美味しく食べられることが多いので安心してくださいね。
バナナを長持ちさせる賢い保存方法：アルミホイルで常温保存！
「アルミホイル」を使った保存方法は、バナナを常温で長持ちさせたい時に役立ちます。
アルミホイルでクラウンを包むだけ！
- クラウンをアルミホイルで包む: バナナの房の、茎が集まっている部分（クラウン）を、アルミホイルや食品用ラップでしっかりと包み込みます。
【ポイント】
この保存方法の目的は、エチレンガスが放出される主な場所であるクラウンを密閉することで、バナナ自身の追熟を遅らせることです。常温でバナナを置いておきたい場合に効果的で、アルミホイルがガスを遮断し、バナナがゆっくりと熟していきます。
その他、バナナを長持ちさせるための保存のコツ
新聞紙やアルミホイル以外にも、バナナを長持ちさせるためのちょっとしたコツがあります。
1. 吊るして保存する
バナナスタンドなどに吊るして保存すると、バナナ全体に空気が触れ、特定の部分に圧力がかかって傷むのを防ぐことができます。置いたままにするよりも、長持ちしやすいとされています。
2. 冷凍保存も活用！
もし熟しすぎてしまいそうなバナナがあったら、思い切って冷凍保存するのもおすすめです。
- 皮をむいてカット: 皮をむいて、使いやすい大きさにカットします。
- 保存袋に入れて冷凍: フリーザーバッグなどに入れて空気を抜き、冷凍庫に入れます。
- 用途: スムージーの材料にしたり、半解凍でアイスのように食べたりできます。
冷凍保存すれば、数週間～1ヶ月程度は保存が可能です。
3. 温度と湿度の管理が大切
バナナは熱帯のフルーツなので、低温に弱く、日本の冬場の暖房の効いた部屋や、夏場の直射日光が当たる場所は避けるようにしましょう。理想的な常温****保存は、15～20度程度の涼しい場所です。
美味しいバナナを選ぶヒント
最後に、長持ちさせるための第一歩として、購入時に美味しいバナナを選ぶヒントもご紹介します。
- 全体がきれいな黄色: まだ青みが残っているものは、数日置いてから熟成させると良いでしょう。
- シュガースポット（茶色い斑点）が少し出始めた頃: これがバナナが最も甘く、食べ頃であるサインです。
- 房の軸がしっかりしている: 軸がしなびているものは、鮮度が落ちている可能性があります。
まとめ：賢い保存方法で、バナナをもっと楽しもう！
バナナを長持ちさせるためには、エチレンガスの放出を抑えることがカギ。新聞紙を使って冷蔵庫の野菜室で保存したり、アルミホイルでクラウンを包んで常温で保存したりと、様々な保存方法があります。
これらの賢い保存方法を実践すれば、もう「バナナがすぐに傷んじゃう…」と悩む必要はありません。いつでも美味しくて栄養満点のバナナを、あなたの食卓に取り入れて、もっと健康で豊かな毎日を過ごしてくださいね！